جنرال لواء

الفواكه والخضروات المغطاة بهذا القشر الصالح للأكل آخر خمس مرات أطول


لطالما كان الحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة قضية محلية للجميع بغض النظر عن مكان وجودك في العالم. على المستوى الصناعي ، يكون الأمر أكثر صعوبة عندما لا يستمر حصاد المنتجات الطازجة حتى تصل إلى السوق. وذكرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FOA) ذلك 45% من الفاكهة والخضروات المنتجة عالميًا يتم إهدارها ولديها أعلى معدل فقد للأغذية مقارنة بالمنتجات الأخرى. وهذا يعني أن ما يقرب من نصف إمدادات الفاكهة والخضروات في العالم تُهدر! لذلك ، قررت شركة ناشئة مقرها كاليفورنيا ، تدعى Apeel Sciences ، أن تأخذ على عاتقها تقديم حلول طويلة الأجل لهذا الهدر الغذائي المستمر. لقد ابتكروا منتجات طبيعية صالحة للأكل ، مصنوعة من مستخلصات نباتية ، تقلل بشكل كبير من الاعتماد الزراعي على مبيدات الآفات ، وتزيد من جودة الإنتاج ، وتحسن العمر الافتراضي للمنتج.

[مصدر الصورة:بيكساباي]

إينفيزيبيل

تتضمن العملية التقليدية للزراعة مبيدات الآفات لحماية المحاصيل من التلف بسبب البكتيريا والفطريات والأعشاب الضارة والحشرات والأمراض. أحد المبيدات الحشرية ، Carbamate ، مبيدات الأعشاب الضارة جدًا للإنسان لا يزال يستخدم اليوم في بريطانيا العظمى لإنتاج منتجات نموذجية مثل الفراولة. على الرغم من أن الوزن المطبق على محاصيل الفراولة قد انخفض بشكل كبير على مدار العشرين عامًا الماضية ، إلا أن وجودها في مراحل الزراعة لا يزال يثير القلق.

[مصدر الصورة: فيرا]

إحدى تقنيتي الغذاء اللتين ابتكرتهما Apeel Sciences هي Invisipeel ، وهو حل حماية قبل الحصاد يشجع الزراعة الخالية من مبيدات الآفات. وتطلق الشركة الناشئة على هذه التقنية اسم "التمويه الجزيئي" لأنها تكسو بشكل خفي لمنع الحشرات والبكتيريا والفطريات من التعرف عليها كمصادر غذائية. تسمح جزيئات معينة على سطح المنتج للكائنات الضارة بالتمييز بين المحاصيل مصدر للغذاء. Invisipeel عبارة عن طبقة رقيقة جدًا من الجزيئات المتنوعة كيميائيًا تغطي سطح المحصول لمنع الآفات من التعرف على صلاحيتها للأكل.

[مصدر الصورة: علوم أبيل]

يتكون Invisipeel من مواد نباتية مستخلصة تعتبره آمنًا ويقلل بشكل كبير من الحاجة إلى استخدام مبيدات الآفات الضارة خلال مراحل ما قبل الحصاد. سيؤدي استخدام هذه التكنولوجيا الغذائية إلى تحسين معدل الحصاد المستهلك ، وتحسين جودة الإنتاج ، وتمكين المزارعين من المطالبة بسعر أفضل لمنتجاتهم. حاليًا ، لا يزال Invisipeel في مرحلة البحث والتطوير ولم يتم طرحه للاستخدام العام أو التجاري.

Edipeel

الحيلة الأخرى التي تمتلكها Apeel Sciences هي تقنية Edipeel.

[مصدر الصورة:علوم أبيل]

تتفكك المنتجات الطازجة بسرعة بسبب الأكسدة وفقدان الماء في نظامها. Edipeel هو قشر دقيق وغير مرئي يحمي أسطح المنتجات من البيئة ، مما يسمح لها بالحفاظ على ترطيبها الطبيعي ويمنع الأكسدة.

[مصدر الصورة: علوم أبيل]

تم تسجيل براءة اختراع هذه التكنولوجيا الغذائية من قبل Apeel Sciences للحفاظ على نضارة المنتجات بشكل طبيعي ، مما يقلل من الحاجة إلى التبريد وأيضًا تقليل كمية المحصول المفقود بسبب التلف. Edipeel غير مرئي تمامًا ، لا طعم له وصالح للأكل. شاهد الفرق بين الفاكهة التي لم يتم تغطيتها بـ Edipeel ومجموعة أخرى من الفواكه التي تم تغليفها بتقنية حماية الطعام.

تحظى Apeel Sciences بدعم مؤسسة Bill and Melinda Gates التي تهدف إلى القضاء على الجوع والمجاعة في العالم. انقر هنا لمعرفة المزيد عن مؤسسة جيتس.

عبرعلوم أبيل

مصدر الصورة المميز: Apeel Sciences عبر YouTube

راجع أيضًا: تعرف على Ooho! زجاجة مياه مستدامة يمكنك تناولها وشربها


شاهد الفيديو: أنشودة الخضروات - vegetables song in arabic (شهر اكتوبر 2021).