جنرال لواء

يقول العلم أن أصح طريقة لصنع كوب من الشاي هي وضعه في الميكروويف


لجميع من يشربون الشاي هناك ، هل تساءلت يومًا ما إذا كانت هناك طريقة مثالية لتخمير مشروبك الساخن المفضل؟ وفقًا للعلم ، فإن الشاي الخاص بك هو أفضل طريقة لتكوين كوب من الكافيين ومضادات الأكسدة.

علم تخمير الشاي

إذن ، هل هناك طريقة مثالية لتخمير كوب من الشاي؟ قد تتساءل عن سبب قلقنا الشديد بشأن هذا الأمر ، لكن عامة الناس في بريطانيا مدمنون على الشاي بقدر ما يدمن باقي العالم على القهوة. في الواقع ، بعض الناس ، بمن فيهم أنا ، ليسوا من شاربي القهوة. هذا صحيح ، نحن لا نحب القهوة! هذا هو السبب في أن المشروبات الساخنة البديلة التي تحتوي على الكافيين ضرورية لأننا أيضًا نحتاج إلى تعزيز طاقتنا في الصباح وبقية اليوم. وبفضل دراسة أجراها باحثون في جامعة نيوكاسل في أستراليا قبل بضع سنوات ، هناك طريقة علمية مثالية لاستخراج كل الفوائد الورقية في كيس الشاي الخاص بك.

لذا ، امسح تعليمات صانع الشاي الخاصة بالتخمير واتبع هذه الخطوات البسيطة للاستمتاع بكوب الشاي الخاص بك بكل مجده.

1- قم بغلي كيس شاي في 200 مل من الماء المغلي لمدة 0.5 دقيقة

2- ضع كوب الشاي (مع كيس الأوراق) في الميكروويف لمدة دقيقة كاملة بقدرة 500 وات

3-قم بأداء طقوس غمس حقيبتك ، وصيدها والاستمتاع بالطهو الأمثل الذي هو الشاي الخاص بك.

اهلا وسهلا بكم!

وجد الباحثون أن الطريقة التقليدية لتخمير الشاي - غمر كيس الشاي في 200 مل من الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق - مستخلص فقط 62٪ (61 ملجم / جم) من الكاتيكين ، 76٪ (24 مجم / جم) الكافيين و 80٪ (10 ملغ / جم) من الثيانين. طريقة التخمير هذه دون المستوى الأمثل ولا تحقق أقصى استفادة من أكياس الشاي. لذلك ، صاغ العلماء تعليمات التخمير المذكورة أعلاه وأطلقوا عليها اسم الاستخراج بمساعدة الميكروويف (MAE). وكشفت نتائجهم أن استخراج مكونات الشاي الهامة قد تحسن بشكل كبير 80٪ (80 مجم / جم) لمضادات الاكسدة و 92٪ (29 مجم / جم) للكافيين. ومع ذلك ، لم يتحسن استخراج الثيانين على الإطلاق. هذا كشف مهم لأولئك الذين يبحثون عن الفوائد الصحية لمضادات الاكسدة وزيادة معدل إنتاجيتهم في العمل عن طريق استهلاك الكافيين إلى أقصى حد.

ما هو كاتشين؟

الكاتشين هو نوع من الفينول الطبيعي ومضاد أكسدة نباتي موجود في الشاي والفواكه التفاحية. يعتبر الشاي الأخضر والشاي الأبيض أقوى جرعة من الكاتيكين 10-40 مجم لكل كوب. إن تناول كوب من الشاي الأخضر أو ​​الأبيض له فوائد مضادة للأكسدة تفوق حصة البروكلي أو السبانخ أو الجزر أو الفراولة. يمكن لمضادات الاكسدة أن تتفوق على فيتامين ج وبيتا كاروتين عشرة مرات! شاربي القهوة ، ربما حان الوقت لإحداث تحول في حياتك والتحول إلى شرب الشاي ربما؟

لكن كن حذرًا ، فالإفراط في استهلاك الشاي الغني بمضادات الاكسدة قد يسبب الفشل الكلوي وفقر الدم. كما هو الحال مع كل شيء في العالم ، فإن الاعتدال هو المفتاح.

لذلك ، في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى مزيج من مشروب الطاقة والمعزز للصحة ، فأنت تعرف ما يجب القيام به. لقد قمنا بتجهيزك بطريقة التخمير المثالية والآن أصبح التنفيذ بين يديك.

راجع أيضًا: ميكروويف صغير يطبخ الطعام في راحة يدك

مصدر: استخلاص محسّن لمكونات الشاي الأخضر من أكياس الشاي باستخدام فرن الميكروويف من جامعة نيوكاسلعبرScienceDirect.


شاهد الفيديو: How to Cook Chestnuts in a Microwave (ديسمبر 2021).